Nos ingrédients

Découvrez comment en cherchant les meilleurs produits on trouve aussi de nouveaux amis 🙂

Pour trouver les bons produits, c’est Phil l’explorateur qui part à la recherche des meilleurs producteurs.

Un bon produit c’est une histoire de goût, de qualité, de valeurs, et avant tout de rencontres. L’alimentation avant l’ère industrielle était un rituel fait de plaisir, de partage et de confiance.

Nos ingrédients 1
Nos ingrédients 2

Fruits & légumes frais

Nos ingrédients 3

Viande 100% française

Nos ingrédients 4

Poisson issu de la pêche durable

Nos ingrédients 5

Épicerie de qualité

Vous aussi, rencontrez nos chers producteurs

C’est principalement grâce à eux que nos assiettes sont si savoureuses et respectueuses des valeurs que nous défendons. Certains des producteurs que vous allez découvrir ont vu naître et grandir la Brigade !

On les adore, et ils nous le rendent bien tous les jours. Parce que leur travail, leur savoir-faire et leur passion méritent d’être d’avantage connus et reconnus, nous ne manquerions pour rien au monde une si belle occasion de vous les présenter.

La plupart d’entre eux font de la vente directe. Vous aussi vous pouvez acheter directement chez eux les produits qui inspirent nos petits plats, et ne manqueront pas d’inspirer les vôtres.

Foncez, de délicieuses rencontres vous attendent 🙂

Nos ingrédients 6

Christian Colautti

Maraîcher

Chez nous, tout est travaillé mécaniquement et manuellement en bio. Nous irriguons très peu pour que nos produits soient très charnus et non gorgés d’eau. Nous privilégions la qualité de nos produits au rendement.

Nos ingrédients 7

Frédéric Malaval

Maraîchers

Nous souhaitons transmettre nos valeurs de production en manière raisonnée et en circuit court pour faire connaitre aux nouvelles générations ce qu'est un "vrai" produit issu de l'agriculture.

Nos ingrédients 8

Les biscuits de Mumu

Biscuitier

Nous privilégions des produits de qualité comme les fruits séchés, le miel, les arômes naturels, des biscuits peu sucrés, sans huile de palme, et surtout sans conservateurs. Ils sont entièrement fabriqués à la main et nous tenons à conserver cette façon de fabrication.

Nos ingrédients 9

Patrick  Font

Jus et nectars de fruits

La sélection rigoureuse des fruits et la souplesse de notre atelier de taille artisanale nous permettent de travailler les fruits au mieux de leur maturité au rythme des saisons. Mon engagement quotidien est de respecter les qualités du fruit et de partager ainsi, ma passion de la nature et de l’authenticité gustative.

Les fruits et légumes

Vous le savez, chez La Brigade nous mettons un point d’honneur à vous fournir les meilleurs produits. Nous créons des partenariats en direct avec des producteurs très proches de notre cuisine afin de limiter les intermédiaires et d’être transparents sur la provenance de nos produits.

Il est important pour nous de vous cuisiner des fruits et légumes de qualité. Vous apportant vitamines et minéraux, et participant grandement à l’équilibre journalier des nutriments dont votre corps a besoin.

Issus de l’agriculture raisonnée, locaux et de saison, les produits avec lesquels nous cuisinons sont dénichés avec amour ! 😍

Les viandes

Nos viandes sont sélectionnées selon des critères bien précis.

  • Label rouge
  • Né, élevé et abattu en France

Nous cuisinons aussi bien de la viande rouge que de la volaille.
Pour nous l’important c’est que la viande que nous vous proposons soit de qualité et ait une traçabilité rigoureuse.

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Les poissons

Nous sélectionnons des poissons tous issus d’une pêche raisonnée, certifiée MSC (Conseil pour la bonne gestion des mers).

Nous cuisinons les poissons à la vapeur afin de conserver toutes leurs saveurs et leurs bienfaits nutritionnels ! 😀

Les poissons contiennent des oméga 3, indispensables à la bonne santé cardio-vasculaire.
Ils contiennent également de nombreuses vitamines : D, E, B12 et B6, toutes nécessaires au bon équilibre de votre organisme 💪

Nos ingrédients 11

L’épicerie

Huile d’olive, épices, pâtes, riz, lentilles, quinoa, boulgour, condiments, sel, poivre, moutarde, mayonnaise, graines de courge, lin, chia. Miel, confiture, gelées, tapenades, jus de fruits, biscuits… 

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POUR CONTINUER LA VISITE :

La brigade

Comment ?? Vous ne connaissez pas encore la brigade ?
Laissez-nous vous présenter votre nouvelle équipe pour mieux manger.

Tout commença en 2015, lorsqu’une petite famille belge arrive dans le sud de la France…

Ce qu'en disent nos clients :

Alors, prêt(e) à franchir le pas ?

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Alors, prêt(e) à franchir le pas ?

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