Nos ingrédients

Découvrez comment en cherchant les meilleurs produits on trouve aussi de nouveaux amis 🙂

Vous aussi, rencontrez une partie de nos producteurs

Quand Véro a créé son programme, elle a décidé qu’elle voulait s’éclater et déguster des plats toujours différents. Et pour se réinventer chaque semaine, il lui fallait une grande variété de produits à sa disposition. Pour cela, il fallait partir à la recherche de personne capables de nous faire découvrir de nouveaux produits.


Au fil de cette page, nous allons essayer de vous présenter les producteurs, fournisseurs et personnes que nous avons rencontré depuis 4 ans et qui nous aident chaque semaine à composer vos assiettes. 

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Les fruits et légumes

Commençons notre chemin par les fruits et légumes ! Ils constituent une grande partie de nos menus et c’est pour cela que ce sont les produits sur lesquels nous sommes le plus engagés. Nous travaillons avec l’Association des Producteurs d’Occitanie afin de vous fournir des produits issus de l’agriculture locale et raisonnée mais aussi d’aider au développement des producteurs régionaux.

APO logo

Association des producteurs d’Occitanie

Producteurs fruits et légumes

Basée à Montpellier depuis 2018, l’association des producteurs d’Occitanie, regroupe des producteurs locaux de fruits et légumes et des artisans transformateurs pour aider à la commercialisation de leurs produits en mutualisant la logistique et le transport. L'association travaille en circuits courts avec des producteurs pratiquant soit une agriculture raisonnée ou zéro pesticides ou bio, un gage de fraîcheur et de qualité.

pigs daddy logo

Pig’s Daddy

Bouchers

Pig’s Daddy se charge de qualifier les meilleurs petits éleveurs français, de réserver les plus beaux animaux, de les transformer et de les livrer chez des consommateurs responsables qui souhaitent un retour à plus d’authenticité dans leurs assiettes. Vous pouvez même commander directement des produits chez eux sur leur site : pigs-daddy.com

Les viandes

Chez la Brigade, nous faisons le choix de travailler de la viande de grande qualité. Pour cela, nous faisons confiance à des bouchers qui ont les mêmes valeurs que nous et qui sélectionnent en priorité des viandes régionales, labellisées ou françaises à minima.

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Les poissons

Nous favorisons l’achat de poissons issus d’une pêche durable et raisonnée. Mais sur ce coup là malheureusement, si nous voulons vous apporter de la diversité, nous sommes obligés de sortir de notre périmètre local. 
Nous essayons tout de même de travailler avec des entreprises locales quand cela est possible.

Nous cuisinons les poissons à la vapeur afin de conserver toutes leurs saveurs et leurs bienfaits nutritionnels ! 😀

Nos ingrédients 3

L’épicerie

Huile d’olive, épices, pâtes, riz, lentilles… Nous sélectionnons ces produits en fonction de leur qualité. Conservateurs ? Origine ?

Nos ingrédients 4

Les biscuits de Mumu

Biscuitier

Nous privilégions des produits de qualité comme les fruits séchés, le miel, les arômes naturels, des biscuits peu sucrés, sans huile de palme, et surtout sans conservateurs. Ils sont entièrement fabriqués à la main et nous tenons à conserver cette façon de fabrication.

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Nos ingrédients 6

POUR CONTINUER LA VISITE :

La brigade

Comment ?? Vous ne connaissez pas encore la brigade ?
Laissez-nous vous présenter votre nouvelle équipe pour mieux manger.

Tout commença en 2015, lorsqu’une petite famille belge arrive dans le sud de la France…

Alors, prêt(e) à franchir le pas ?

Ce qu'en disent nos clients :

Alors, prêt(e) à franchir le pas ?

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